鮭料理 二十一品

○鮭の酒びたし

○鮭手まり寿司

○酒びたしの皮 おどり焼き
○鮭の焼漬
○はらこの味噌漬
○鮭のかぶと煮

○鮭の生ハム

○鮭の白子煮

○鮭昆布巻

○鮭の飯寿司(いずし)

○鮭のきそ

〇鮭の中骨煮

〇塩引鮭

○鮭のどんびこ(心臓)

○鮭の胃袋

○鮭の白子

○鮭のきも(肝臓)

○鮭のめふん(背腸(せわた)の塩辛5年もの)

○はらこの醤油漬

○鮭のひれせんべい

○鮭の皮せんべい

・土鍋炊きご飯

・だし(村上茶+生揚醤油+鰹節)

・薬味(三つ葉・海苔・お漬物) 

・ひとくち甘酒 

千年鮭 新潟県村上市小町1-12 tel 0254-53-7700 (11:00~13:30/土日祝14:00)