鮭のほっぺた

「どんな味？」―――それはほっぺたが落ちてしまう美味な味わい

​

目の前で炭火で焼いて頂く​鮭のほっぺたは

ホタテの貝柱のような繊維質で歯触りがとても楽しい食感。

ホタテとも鮭ともつかない不思議な味は、鮭を余すことなく頂く村上ならではの一品です。

​​

​

​​